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Celle Lievitazione

Le celle di lievitazione professionali permettono di accelerare il processo di lievitazione di impasti e prodotti da forno in maniera semplice e veloce. La temperatura è regolabile tramite comodo termostato. Il tipo di riscaldamento è statico, quindi riscalda tramite resistenze interne e non è supportato dall'ausilio di ventole o dissipatori. 
I lievitatori professionali sono in genere dotati di scomparto per bacinella da riempire con acqua, per garantire l'umidificazione dell'aria e evitare che gli impasti si secchino. L'umidità è in questa tipologia di lievitatori non regolabile.

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