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Pacojet II

Codice articolo: SI-69010202

Il Pacojet 2 rappresenta una vera rivoluzione in campo gastronomico, consentendo di preparare mousse, puree, zuppe, farciture, gelati direttamente dal prodotto congelato, mantenendo inalterato gusto e colore per un gusto unico al palato. Caratteristiche principali:
  • Display di controllo con pulsanti
  • Capacità bicchiere 0,8 l
  • Temp. di lavorazione -18°C / -23°C
  • Lavorazione all'interno del bicchiere
  • Unica velocità
  • Funzione standby
  • Programma di pulizia
  • Kit fresco come optional
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Tempi di consegna: 3 - 10 giorni

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Il pacojet rappresenta una vera rivoluzione in campo gastronomico, consentendo di preparare mousse, puree, zuppe, farciture, gelati direttamente dal prodotto congelato, mantenendo inalterato gusto e colore per un gusto unico al palato.

La pacossatura è un processo che, operando in leggera sovrapressione, riduce alimenti freschi surgelati in soffice purea, consentendo la preparazione di mousse, zuppe, farciture, salse e gelati.
I vantaggi principali sono:
  • Risultato di qualità: il prodotto pacossato può essere presentato nel miglior modo possibile. I colori restano naturali, le texture spumose lasciano al palato una sensazione di morbida cremosità e gli aromi incorporati completano il gusto sulla lingua.
  • Risparmio di tempo: la pacossatura richiede 3 fasi, preparazione, congelamento e pacossatura. Sbucciare, passare, sbollentare e scongelare diventano solo inutili perdita di tempo. Le creazioni possono essere preparate in orari marginali e dopo 24 ore a -22°C sono pronte per essere servite premendo un semplice tasto.
  • Risparmio: La pacossatura consente di aumentare l'efficienza in cucina e di massimizzare il valore aggiunto. Il pacojet lavora porzioni, quindi permette di lavorare solo il prodotto ordinato, lasciando il superfluo in congelatore.
  • Creatività: la genuinità resta intatta, ma le ricette, possono essere infinite. Sbizzarrisciti a dare un tocco indivuale alle tue creazioni per un prodotto finale unico nel suo genere.
Accessori forniti di serie per Pacojet II:

1 Pacojet 2
2 Bicchieri da pacossare
2 Coperchi per bicchieri da pacossare (bianchi)
1 Bicchiere di protezione
1 Protezione antispruzzo con pre-raschiatore
1 Aletta per pacossare "Standard"
1 Inserto di lavaggio (blu)
1 Guarnizione del bicchiere (blu)
1 Inserto per risciacquo (verde)
1 Spatola
1 Ricettario internazionale
  • Alimentazione: 230 V
  • Potenza: 950 W
  • Giri/lama: 2000 rpm
  • Pressione aria: 1 bar
  • Capacità bicchiere: 0,8 l
  • Temperatura di lavorazione: -18 °C / -22 °C
  • Dimensioni: 182 x 360 x 498 mm
  • Peso netto: 15,7 kg
  • Dimensioni imballo: 300x600x460 mm
  • Peso lordo: 19 kg
ACCESSORI
Box Isotermico 4 Bicchieri per Pacojet
Tappi Bicchieri Pacojet 10 pz.
Tappi Bicchieri Pacojet 10 pz.
Colore: giallo
€ 67,00 (iva esclusa)
Kit di 4 bicchieri per Pacojet
Kit di 4 bicchieri per Pacojet€ 193,00 (iva esclusa)
Kit fresco (Mozzo 2 lame + mozzo 4 lame + Mozzo a disco forato) per Pacojet II e II Plus

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