Softcooker Sirman XP - Cottura a bassa temperatura

Il softcooker Sirman modello XP è uno strumento indispensabile all'interno della tua cucina professionale. Con la cottura a bassa temperatura (mantenendo una temperatura controllata) oltre a ottimizzare e semplificare le tempistiche per la preparazione in cucina, l’alimento trattiene al proprio interno tutte le sue specifiche nutritive, ottenendo una cottura omogenea tra l’interno e l’esterno evitando così che l’alimento come tagli importanti di carne possano restare crudi all'interno.
Il softcooker è dotato di:

• display permette di visualizzare il tempo e la temperatura d'esercizio.
• I comandi permettono di memorizzare ben 25 diversi programmi.
• La struttura robusta in acciaio inox garantisce robustezza e massimo igiene allo stesso tempo.
• dotato di motorino permette di regolare la circolazione dell'acqua così da garantire una temperatura costante per tutto il tempo di cottura.
• In caso di mancanza d'acqua, sovratensione o sovratemperatura, un dispositivo di blocco entra in azione per scongiurare problemi di ogni sorta.

Massima sicurezza e igiene vengono garantiti da certificazioni internazionali e CE.

Tra le macchine e le attrezzatture professionali indispensabili per la cottura a bassa temperatura sottovuoto avrai bisogno della vasca Inox per Sooftcooker a scelta tra due opzioni di grandezza dalle misure standard Gastronorn:

• Vasca 1/1 GN inox con coperchio dalla capacità di 22 lt
• Vasca 2/1 GN inox con coperchio dalla capacità contenitiva di 43 lt

Il coperchio posto sopra la vasca ti garantisce un maggior isolamento termico e una minor dispersione di calore.

Tra gli accessori di supporto scegli anche:

• Supporto per Softcooker per vasche fino a 80 lt

Scopri tutti i nostri prodotti della Sirman per la cottura a bassa temperatura sottovuoto e associa al Softcooker la campana sottovuoto W8 30 Easy Bx.