Il softcooker Sirman modello XP è uno strumento indispensabile all'interno della tua cucina professionale. Con la cottura a bassa temperatura (mantenendo una temperatura controllata) oltre a ottimizzare e semplificare le tempistiche per la preparazione in cucina, l’alimento trattiene al proprio interno tutte le sue specifiche nutritive, ottenendo una cottura omogenea tra l’interno e l’esterno evitando così che l’alimento come tagli importanti di carne possano restare crudi all'interno.
Il softcooker è dotato di:
display permette di visualizzare il tempo e la temperatura d'esercizio.
I comandi permettono di memorizzare ben 25 diversi programmi.
La struttura robusta in acciaio inox garantisce robustezza e massimo igiene allo stesso tempo.
dotato di motorino permette di regolare la circolazione dell'acqua così da garantire una temperatura costante per tutto il tempo di cottura.
In caso di mancanza d'acqua, sovratensione o sovratemperatura, un dispositivo di blocco entra in azione per scongiurare problemi di ogni sorta.
Massima sicurezza e igiene vengono garantiti da certificazioni internazionali e CE.
Tra le macchine e le attrezzatture professionali indispensabili per la cottura a bassa temperatura sottovuoto avrai bisogno della vasca Inox per Sooftcooker a scelta tra due opzioni di grandezza dalle misure standard Gastronorn:
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