Le Top 5 Lavastoviglie Professionali per Bar e Ristoranti, le diverse tipologie e suggerimenti per la scelta

Il lavaggio professionale di stoviglie, bicchieri e posate è una delle fasi fondamentali per un’attività di ristorazione professionale. Scegliere una lavastoviglie professionale in maniera corretta garantisce stoviglie e bicchieri sempre perfette, ma anche risparmio sulla manodopera e detergenti.

Vediamo insieme alcuni suggerimenti per la scelta della lavastoviglie professionale più adatta alla tua attività. Eccoti il sommario di questa mini-guida:

1. Il lavaggio professionale, qualche riflessione
   1. Lavatazzine professionali
   2. Lavabicchieri professionali
   3. Lavastoviglie professionali
   4. Lavastoviglie a cappotta professionali
   5. Lavaoggetti professionali
   6. Lavastoviglie a tunnel e traino professionali
2. Come scegliere la lavastoviglie più adatta? Qualche suggerimento utile
3. Le top 5 lavastoviglie professionali per bar e ristoranti
   1. Migliore Lavatazzine Professionale
   2. Migliore Lavabicchieri Professionale
   3. Migliore Lavastoviglie Sottobanco Professionale
   4. Migliore Lavastoviglie a Cappotta Professionale
   5. Migliore Lavaoggetti Professionale
4. Come fare per avere le attrezzature per un lavaggio perfetto

1. Il lavaggio professionale, qualche riflessione

Nelle attività di ristorazione professionale il lavaggio di stoviglie, bicchieri e pentole rappresenta una delle attività fondamentali per il successo. Vediamo in breve il processo di lavaggio e quali sono gli elementi determinanti che lo compongono:

• Lavastoviglie professionale
• Composizione dell’acqua
• Detergente utilizzato
• Smaltimento dello sporco

Per lavastoviglie professionali, intendiamo attrezzature o macchinari progettati e realizzati per il lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri, vassoi e altro nelle attività di ristorazione professionale o alimentari in genere.

Le lavastoviglie professionali sono progettate in maniera tale da garantire le seguenti funzioni e vantaggi:

• Programmi di lavaggio rapidi
• Sanificazione tramite temperature elevate
• Facile manutenzione
• Spazi idonei a contenere le stoviglie da lavare
• Massima precisione nel dosaggio di detergente e brillantante

 
Le lavastoviglie professionali si dividono in:

1.1 Lavatazzine professionali

Generalmente di piccole dimensioni con installazione sottobanco e cesto da 35 cm.  Consigliato per il lavaggio di: tazzine, piattini e posate.  Grazie alle dimensioni compatte sono facili da installare sotto il bancone di servizio.  A richiesta è possibile ottenere il cesto tondo. Le lavatazzine professionali sono adatte per bar, bistrò, chioschi e attività di ristorazione.
 

1.2 Lavabicchieri professionali

Macchine di dimensioni compatte con installazione sottobanco e cesto da 40 cm. Permettono di lavare in maniera veloce e sicura bicchieri, calici e piccole stoviglie. Le lavabicchieri professionali sono consigliate ideali per bar, cocktail bar, ristoranti, panifici, ristoranti.
 

1.3 Lavastoviglie professionali

Macchine di dimensioni compatte con installazione sottobanco e cesto da 50 cm.

Le lavastoviglie professionali sono pensate per il lavaggio di piatti e bicchieri. Tutto ciò è possibile grazie e potenti pompe di lavaggio e programmi di lavaggio appositi.

Le lavastoviglie professionali sono consigliate per bar, ristoranti, chioschi, bistrò, cocktail bar.
 

1.4 Lavastoviglie a cappotta professionali

Macchine di dimensioni generose con installazione a pavimento e dimensioni cesto minimo da 50 cm. La lavastoviglie a cappotta permette il lavaggio intensivo e veloce di stoviglie e bicchieri. Il lavaggio viene attivato attraverso la chiusura manuale della cosiddetta cappotta, un coperchio che permette di chiudere la vasca e far partire il programma.

Trova la sua posizione all’interno della cucina nella sezione dedita al lavaggio, spesso viene collocata all’interno di un percorso di lavaggio specifico che comprende lavello per risciacquo, tavoli di entrata e uscita cesto, così da favorire una certa automazione del processo di lavaggio. L’inserimento del cesto di lavaggio tramite guide apposite permette un lavaggio quasi continuo per questo motivo è una tipologia di macchine che trova la sua collocazione perfetta in ristoranti, mense, ristorazione collettiva, fast food e molto altro.
 

1.5 Lavaoggetti professionali

Macchine di dimensioni generose che grazie a cesti specifici, spazi di lavoro elevati, potenze di lavaggio sovradimensionate e perfetto dosaggio del detergente e brillantante consentono di ottenere risultati di pulito sorprendenti di pentole, teglie, pirofile e altro anche in presenza di incrostazioni difficili.

Questa tipologia di lavaoggetti è consigliata a panifici, macellerie, ristoranti, mense, fast food e attività similari.
 

1.6 Lavastoviglie a tunnel e traino professionali

Le lavastoviglie a tunnel e traino sono caratterizzate da modularità e automazione del processo di lavaggio. Particolarmente richieste da mense, fast food, hotel e grossi ristoranti, permettono il lavaggio di elevate quantità di stoviglie in tempi relativamente brevi. I cesti vengono inseriti dall’operatore su un tappeto in movimento che farà passare il cesto e le stoviglie attraverso i vari step di prelavaggio, lavaggio, risciacquo e asciugatura ottenendo un lavaggio perfetto tramite l’ausilio di personale limitato. La modularità di questa tipologia di macchine permette di allungare i vari step inserendo funzioni ad hoc e accorciare il processo di lavaggio sulla base delle proprie esigenze.
 

2. Come scegliere la lavastoviglie più adatta? Qualche suggerimento utile

Scegliere la lavastoviglie professionale più adatta alle proprie esigenze non solo permette di risparmiare, ma anche di garantire cicli di lavaggio più brevi e risultati migliori.

Prima di scegliere il modello più adatto consigliamo di valutare i seguenti fattori:

• Cosa dobbiamo lavare?
  La valutazione della tipologia di stoviglie da lavare ci permette sicuramente di avere una prima idea su quale modello di lavastoviglie professionale può fare al caso nostro. Per esempio se si gestisce un bar e si ha la necessità al bancone di lavare principalmente tazze, tazzine e piattini, la scelta migliore sarà quella di una lavatazzine, compatta e pratica da usare, se si devono lavare principalmente piatti e bicchieri in un’attività di ristorazione allora una lavastoviglie o lavastoviglia a cappotta saranno una scelta obbligata.
   
• Spazio a disposizione?
  Nella valutazione di acquisto di una lavastoviglie professionale lo spazio a disposizione è sicuramente un elemento da considerare. Poco spazio sotto il bancone? Forse una lavabicchieri con cesto da 40 cm potrebbe essere la soluzione ideale, spazio adeguato in cucina? Sicuramente per lavaggio intensivo di piatti e bicchieri l’opzione lavastoviglie a cappotta potrebbe essere la migliore.
   
• Che quantità dobbiamo gestire?
  Capire la quantità di stoviglie da lavare permette sicuramente di scegliere una lavastoviglie professionale in maniera più consapevole. Se per esempio devi lavare quantità limitate di piatti e bicchieri con cicli di lavaggi poco frequenti una lavastoviglie con alimentazione monofase 230 V potrebbe già andare bene, se i lavaggi sono frequenti, scegliere una soluzione Trifase 380 V diventa scelta quasi obbligata. Stesso discorso vale per la scelta tra una lavastoviglie a cappotta o sottobanco, anche qua la quantità da gestire diventa fattore primario di scelta.
   
• Che acqua abbiamo a disposizione?
  Fattore spesso dato per scontato, ma la qualità dell’acqua e nello specifico pressione e durezza dell’acqua, rappresentano un fattore da prendere assolutamente in considerazione. Se l’acqua in ingresso ha poca pressione, bisognerà sicuramente agire a monte o scegliere un modello di lavastoviglie adatto, come ad esempio i modelli con pompa di risciacquo integrata. Stesso discorso vale per la quantità di calcare presente nell’acqua utilizzata, se in presenza di acque dure (elevato calcare) scegliere una lavastoviglie con addolcitore incorporato potrebbe essere un’opzione, così come la giusta selezione del detergente da utilizzare.
   
• Che budget abbiamo a disposizione?
  Domanda sicuramente banale, grazie alla vasta offerta oggi è possibile avere lavastoviglie professionali di buona qualità su tutti i livelli di budget disponibili. Per budget bassi si dovrà rinunciare a qualche funzione aggiuntiva, ma il risultato di lavaggio se ben impostato sarà altrettanto buono.

3. Le top 5 lavastoviglie professionali per bar e ristoranti

Dopo una breve panoramica dei principali prodotti e qualche suggerimento sulla scelta del modello corretto, vediamo i nostri modelli suggeriti:
 

3.1 Migliore Lavatazzine Professionale

Il nostro consiglio:
Lavatazzine Compack X 25E Cesto 35x35 cm 230 V
Lavatazzine marchio Compack con cesto da 35 cm e comandi elettronici, permette di lavare velocemente tazzine e posate tramite i programmi dedicati. Le dimensioni compatte consentono l’installazione sottobanco anche in spazi ristretti. Disponibile nella versione con e senza pompa di scarico con cesto quadrato o tondo.

Dimensioni 42 x 50 x 66 cm Potenza pompa 0.19 kW Altezza max. bicchieri 24 cm Boiler 2.5 kW Vasca 2.6 kW Cesto quadrato 35x35 cm Doppie giranti in accaio inox Dosatori detergente e brillantante di serie Comandi elettronici Spedizione prevista in: 3 - 10 gg lavorativi Scopri l'offerta >

3.2 Migliore Lavabicchieri Professionale

Il nostro consiglio:
Lavabicchieri Compack X 29EH Cesto 40x40 cm 230 V - Comandi Digitali - Max. bicchieri 29,5 cm
Lavabicchieri marchio Compack con cesto 40 cm. Vi suggeriamo la versione con altezza 71 cm, così da avere maggiore flessibilità di bicchieri. Potranno essere lavati non soltanto bicchieri classici, ma anche calici vino o bicchieri birra per un’altezza massima di 29,5 cm. Disponibile nella versione con e senza pompa di scarico, con cesto quadro o tondo su richiesta. 

Dimensioni 47 x 55,5 x 71 cm Potenza pompa 0.26 kW Boiler 2.5 kW Vasca 2.6 kW Cesto quadrato 40x40 cm Giranti in accaio inox Dosatori detergente e brillantante di serie Comandi elettronici Spedizione prevista in: 3 - 10 gg lavorativi Scopri l'offerta >

3.3 Migliore Lavastoviglie Sottobanco Professionale

Il nostro consiglio: 
Lavastoviglie Professionale Compack PL 56E Cesto 50x50 cm 400 V - con Addolcitor
Lavastoviglie sottobanco con cesto 50 cm marchio Compack. Abbiamo selezionato questo modello considerando l’alimentazione trifase 380V che permette lavaggi frequenti, il display di tipo touch e l’addolcitore interno installato di serie. Disponibile nella versione con e senza pompa di scarico.

Dimensioni 58,5 x 68 x 81,5 cm Potenza pompa 0.52 kW Boiler 4.5 kW Vasca 2.6 kW Addolcitore incorporato Doppie giranti in accaio inox Dosatore detergente di serie Dosatore brillantante di serie Comandi LCD Spedizione prevista in: 3 - 10 gg lavorativi Scopri l'offerta >

3.4 Migliore Lavastoviglie a Cappotta Professionale

Il nostro consiglio:
Lavastoviglie a Capotta Compack X 110E Cesto 50x50 cm 400 V - Comandi elettronici - Altezza utile 39 cm - Pompa lavaggio 1,12 kW
Questo modello di lavastoviglie a cappotta marchio Compack unisce potenza di lavaggio a semplicità d’uso grazie ai suoi comandi elettronici di facile gestione. Disponibile nella versione con o senza pompa di scarico.

Dimensioni 62 x 77 x 140/190 cm Potenza pompa 1.12 kW Boiler 5.4 kW Vasca 4.5 kW Doppie giranti in accaio inox Dosatori detergente e brillantante di serie Comandi elettronici Spedizione prevista in: 3 - 10 gg lavorativi Scopri l'offerta >

3.5 Migliore Lavaoggetti Professionale

Il nostro consiglio: 
Lavaoggetti Compack SM 951E Cesto 67x60 cm 400 V - Altezza utile 44,5 cm
Abbiamo scelto questo modello in quanto unisce dimensioni compatte per la categoria, cesto capiente 60x67 cm e funzionamento con pompa di risciacquo la quale permette di eseguire ogni lavaggio a temperatura e pressione costanti. I comandi sono di tipo elettronico, facili da usare per ogni operatore. 

Dimensioni 77,5 x 82 x 135 cm Potenza pompa 2 kW Boiler 5.4 kW Vasca 4.5 kW Pompa di risciacquo di serie Doppia parete Doppie giranti in accaio inox Comandi LCD Spedizione prevista in: 3 - 10 gg lavorativi Scopri l'offerta >

4. Come fare per avere le attrezzature per un lavaggio perfetto

E’ facile, eccoti 4 modalità alternative per contattarci e chiedere informazioni senza impegno:

• chiamarci subito al numero 02 40031441
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